Эксклюзивный твердый сыр с ярким, насыщенным, слегка сладковатым пикантным вкусом и переплетением тонких молочных, фруктовых, пряных оттенков. Обладает изумительным «шлейфовым» ароматом, продолжительным, выразительным и запоминающимся послевкусием.
В названии «Монк» (с английского - «монах») воплощено историческое уважение к труду первых сыроделов – монастырями и монахами, которым и принадлежит авторство большинства известных сортов сыра.
Сорт производится с 2012 года, однако работа над самой рецептурой начиналась еще с 2005 года. Вдохновением для технологов «КЛУБА СЫРА» стали лучшие образцы французских и скандинавских сыров, таких, как Комте.
Употреблять «Монк» рекомендуется с различными кисло-сладкими фруктами и медом - или как отдельное блюдо в конце трапезы. Ему подходят легкие белые и красные вина с фруктово-ягодными тонами, например Каберне и Мерло.
Вкус и аромат:
выраженный сырный, слегка сладковатый, пряный, без посторонних привкусов
Консистенция:
пластичная, плотная
Рисунок:
единичные глазки круглой или овальной формы. Допускается наличие мелких глазков возле корки, а также отсутствие рисунка
Цвет:
от кремового до желтого
.svg)
| Весовой: 2,7 кг |
| Фасованный: 270 г |