Ексклюзивний твердий сир із насиченим смаком, у якому солодкувата пікантність поєднується з молочно-фруктовими й пряними відтінками, а ніжний післясмак подовжує захоплення від чарівного аромату.
У назві «Монк» (з англійської – «монах») втілено історичну повагу до праці перших сироварів – ченців та монахів, яким і належить авторство більшості відомих сортів сиру.
Сорт виробляється з 2012 року, проте робота над самою рецептурою тривала ще з 2005-го. Натхненням для технологів «Клубу сиру» стали найкращі зразки французьких та скандинавських сирів, таких, як Комте.
Вживати «Монк» рекомендується з різноманітними кисло-солодкими фруктами й медом – або як окрему страву в кінці трапези. Йому пасують легкі білі та червоні вина з фруктово-ягідними тонами, наприклад Каберне та Мерло.
Смак та аромат::
виражений сирний, злегка солодкуватий, пряний, без сторонніх присмаків
Консистенція:
пластична, щільна
Малюнок:
поодинокі очі круглої або овальної форми. Допускається наявність дрібних вічок біля скоринки, а також відсутність малюнка
Колір:
від кремового до жовтого
| Ваговий: 2,7 кг |
| Фасований: 185 г |